2015. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SORVETE DE IOGURTE SIMBIÓTICO, DE LEITE DE BÚFALA ENRIQUECIDO COM POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.). Nucleus. 12, 2 (out. 2015), 237–244. DOI:https://doi.org/10.3738/1982.2278.1162.