“DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SORVETE DE IOGURTE SIMBIÓTICO, DE LEITE DE BÚFALA ENRIQUECIDO COM POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.)”. Nucleus, vol. 12, nº 2, outubro de 2015, p. 237-44, https://doi.org/10.3738/1982.2278.1162.