DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SORVETE DE IOGURTE SIMBIÓTICO, DE LEITE DE BÚFALA ENRIQUECIDO COM POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.). Nucleus, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 237–244, 2015. DOI: 10.3738/1982.2278.1162. Disponível em: https://nucleus.feituverava.com.br/index.php/nucleus/article/view/1162. Acesso em: 17 abr. 2025.